香肠晾晒几天可以吃
发布时间：2024-07-07 12:50:32来源：
导读 【#香肠晾晒几天可以吃#】制作好的香肠不用晾晒，只要正常的上锅蒸一下吃就可以吃了。即使不上锅蒸，由于香肠也是高温烘烤过的，也是可以直...
【#香肠晾晒几天可以吃#】制作好的香肠不用晾晒，只要正常的上锅蒸一下吃就可以吃了。即使不上锅蒸，由于香肠也是高温烘烤过的，也是可以直接吃的。
香肠灌好后在太阳下晒叁到五天就不会坏了，挂在通风处晾几天，香肠已经硬了就可以蒸着吃了。
1、灌制好后放在露天通风处，晒3-5天(气温不得高于20度，温度越低越好)，让各种配料得到挥发和渗透;(香肠直接阴干颜色是黑褐色，接受3天左右阳光，到最后颜色是新鲜的红褐色)。
2、晒好后，移至背阴通风处晾7-10天，待香肠外干里软时(这个也是根据个人喜好，如果喜欢吃有嚼头的话，就晾的干些)，打包冷冻收起，随吃随蒸(蒸约40分钟)。
3、在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水，否则香肠变酸，另外不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好，香肠怕捂不怕冻。在蒸之前最好把香肠打油，用家里炒菜的油，薄薄的打上一层即可，这样蒸出的香肠鲜亮诱人!
香肠晒多久可以吃：
做好香肠后，将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡，用针刺排气。每隔12厘米左右为1节，进行结扎。两天后再翻转一次。
晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的话，3-4天后就可以了。但不要晒得太干，否则口感就差了。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，可保存到春节后。
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